Champagne Vely Prodhomme Brut Améthyste
En rund og cremet champagne med pga. sin store del Pinot Noir passer glimrende til fjerkræ og pastaretter med flødesauce
SAMMENSÆTNING:
60% Pinot Noir & 40% Chardonnay,
OMRÅDE:
Montagne de Reims
SUKKERINDHOLD:
8 g/L
OPLEVELSE:
Denne champagne har et lidt mørkt skær og en duft af røde æbler og lidt skovbær. Moussen er fin og smagen umiddelbart frisk og mineralsk men ved iltning kommer der mere frugtige noter.
Champagnehuset Vely Prodhumme er familiehus der strækker sig 5 generationer tilbage, hvor man påbegyndte druedyrkningen i 1913.
Det var først efter slutningen på 2. verdenskrig i 1946 at man begyndte at producerer champagne. I starten under navnet Vely Kirch og fra 1973 under det nuværende navn.
Man er placeret i landsbyen Ecueil som ligger på en bakketop mellem Reims & Eparnay og her har man 4 hektar med vinstokke, hvor fordelingen er 2 hektar med Pinot Noir og hvor Chardonnay og Meunier er cirka lige fordelt på de 2 sidste hektar.
På nuværende tidspunkt drives huset af Jean-Marie og hans kone Severine.
