Champagen Faÿ-Berjot Cuvée Felicien Brut
En rund champagne der stadigvæk har en friskhed over sig der gør den egnet til skaldyr og solskinsstunder
SAMMENSÆTNING:
70% Chardonnay & 30% Meunier
OMRÅDE:
Barzy-sur-Marne
SUKKERINDHOLD:
8,6 g/L
OPLEVELSE:
Den har en flot gylden farve med en mild duft af bagværk og floralitet. Moussen er blid med medium størrelse bobler. Smagen er frisk med let citrus og en smule brioche i eftersmagen.
Champagnehuset Faÿ-Berjot har sine aner tilbage til starten af 1920'erne, hvor Féliens Berjot var en højt respekteret ekspert i vinpresning og vinificering, hvilket betød at mange af de lokale vinbønder fik presset og deres druer her. Blandt dem var Albert og Armand Faÿ, hvilket senere betød en sammensmeltning af Berjots faciliteter og Faÿs marker og dermed var et champagnehus født.
I dag servicerer man stadigvæk andre producenter, som f.eks. Thiénot, Gardet og ikke mindst Moët & Chardon, mens man selvfølgelig producerer og sælger sin egen champagne, hvilket vi er rigtig glade for.
Deres marker ligger på bjergstråningen ved landsbyen, Barzy Sur Marne, hvilket har givet utrolig gunstige betingelser for bearbejdningen og modningen af deres marker.
